Resep Gulai Sotong Pedas Enak

BlogAnekaResep.Com – Sotong atau “ikan” nus adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai maupun laut atau danau. Hewan ini dapat ditemukan di hampir semua perairan baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi. Selain itu sotong juga merupakan makanan sejenis seafood. Sotong juga merupakan makanan utama di wilayah Mediterania dan Asia Timur. Seperti seafood lainnya, sotong juga kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya sotong merupakan sumber kolesterol. Itulah sekilas gambaran tentang sotong seperti yang dilansir dari wikipedia. Mau tahu cara membuat gulai sotong pedas enak? Mari simak resep gulai sotong pedas enak berikut ini:

Bahan resep gulai sotong pedas enak:

1 kg Cumi sotong
3 gelas santan dari 1½ buah kelapa.
1 ikat kemangi

Bumbu gulai sotong:

1 ons bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ ons cabai giling
2 potong asam kandis
1½ sendok teh jahe giling
1 buah tomat mengkal
2 batang serai
1 lembar daun kunyit
4 butir kemiri
Penyedap rasa, garam secukupnya

Cara membuat gulai sotong pedas enak

Bersihkan daging sotong, kupas kulitnya yang berwarna merah, bersihkan dan sisihkan kepalanya serta buang kantong tintanya.
Rebus sotong selama 10 menit dan tambahkan sedikit garam, setelah itu angkat sotong dan kepalanya disatukan lagi dengan badan dengan cara ditusuk dengan lidi.
Peras parutan kelapa dan ambil santanya, jangan terlalu encer. Kemudian masak santan bersama dengan seluruh bumbu, masukkan juga daun kunyit, batang serai yang telah dimemarkan, serta cabai giling.
Kemudian masukkan daging sotong lalu masak hingga matang. Jangan lupa masukan irisan tomat dan diamkan dengan api kecil selama 15 menit.
Angkat gulai sotong dan sajikan di wadah.
Sajian gulai sotong telah siap untuk disantap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.

Nah, bagaimana mudah bukan membuat gulai sotong pedas enak ini? Selamat mencoba dan semoga resep gulai sotong pedas enak ini bermanfaat. Terima kasih.