Resep Membuat Nasi Liwet Teri Medan

Resep Nasi Liwet Teri Medan

BlogAnekaResep.Com - Nasi liwet merupakan menu masakan khas Kota Solo yang kini banyak ditemukan di berbagai daerah. Nasi liwet yang dimasak dengan kelapa jadi hampir mirip dengan nasi uduk. Resep nasi liwet ini berbeda dengan nasi liwet khas Solo. Nasi liwet dengan bumbu masakan Sunda yang khas dengan petai, cabai dan teri. Nasi liwet ini biasanya disajikan dengan ayam goreng, tempe goreng. Membuat nasi liwet tidak terlalu ribet, hanya dengan rice cooker, Anda sudah bisa membuat nasi liwet yang enak, lho. Untuk lebih jelas mari simak resep membuat nasi liwet teri medan berikut ini:

Bahan Nasi Liwet Teri Medan:

500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
7 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, memarkan
1 iris lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong(boleh ditambah)
1 sdt garam (½ sdt garam, bila sudah ditambah kaldu ayam bubuk)
2 papan petai, kupas dan belah dua
700 ml air
100 ml santan kental
½ ikat daun kemangi, petik
100 gram teri medan, cuci dan goreng kering
1-2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat nasi liwet teri medan:

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan kecoklatan.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, lalu auk rata dan matikan apinya.
Tuang beras ke dalam rice cooker bersama tumisan , garam, kaldu ayam bubuk dan air.
Aduk rata dan masak dalam rice cooker.
Setelah matang tuang nasi ke dalam mangkuk dan cuci rice cooker.
Tambahkan cabai, petai, daun kemnagi, santan dan teri, lalu aduk rata.
Sekali lagi masak dalam rice cooker hingga nasi benar-benar matang sempurna.
Sajikan dengan lauk yang kita suka seperti ayam goreng, tempe goreng.
Selamat mencoba dan semoga resep nasi liwet tei medan ini bermanfaat.