Resep Ayam Goreng Kuning Sunda

BlogAnekaResep.Com - Ayam goreng merupakan makanan yang populer dan hampir semua resto menyediakan menu ayam goreng. Banyak variasi untuk membuat ayam goreng, seperti ayam goreng pedas manis, ayam goreng crispy pedas, ayam goreng balado, ayam goreng penyet dan lain-lain. Resep kali ini juga ayam goreng yang khas dengan bumbu kuning ala sunda. Untuk lebih jelas mari disimak resep ayam goreng kuning Sunda berikut ini:

Bahan resep ayam goreng kuning sunda:

1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong
6 buah tahu
6 buah tempe
1 papan petai, cuci dan potong
3 lembar daun salam
2 iris lengkuas
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
6 mata asam jawa
50 gram gula jawa
2 sdt kaldu ayam atau jamur
Garam secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt biji ketumbar
Setelunjuk kunyit

Bahan pelengkap:

Sambal
Lalapan
Nasi putih

Cara membuat ayam goreng sunda

Masukan ayam yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam panci, kemudian tuangkan air secukupnya hingga semua daging ayam terendam air.
Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan asam

Kemudian didihkan dan masak hingga ayam setengah matang.
Setelah itu masukkan tahu, tempe dan gula Jawa. Koreksi rasa untuk rasa asin. Tambahkan air bila air habis.
Kemudian masak hingga air habis dan ayam empuk serta bumbu meresap.
Angkat dan tiriskan.

Siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam, tempe dan tahu hingga cokelat keemasan.
Terakhir goreng petai hingga matang.
Sajikan ayam goreng, tahu dan tempe goreng dengan nasi putih, sambal, lalapan dan tidak lupa petai goreng.
Sajian ayam goreng kuning telah siap untuk disantap dengan nasi putih atau dengan nasi liwet.
Selamat mencoba dan semoga resep ayam goreng kuning sunda ini bermanfaat.

Resep Ayam Goreng Kuning Sunda