Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial

BlogAnekaResep.Com - Daging ayam mempunyai tekstur yang empuk. Apalagi daging ayam diolah dengan bumbu pedas akan nikmat dan lezat. Mau tahu cara membuatnya? Mari simak resep ayam bakar bumbu pedas spesial berikut ini :

Bahan utama resep ayam bakar bumbu pedas spesial:

8 potong daging ayam segar
400 ml air kelapa
1 sendok teh air asam jawa
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 ½ sendok teh garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
50 gram gula merah, disisir
½ sendok teh merica bubuk

Bumbu yang Dihaluskan:

6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial

Pertama-tama masukan ayam ke dalam wadah dan bersihkan daging ayam dari kotoran hingga bersih dengan air mengalir.

Setelah ayam bersih, masukan kembali daging ayam ke dalam wadah dan tiriskan.

Untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, maka lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam secara merata.

Diamkan ayam yang telah dilumuri tadi, selama ± 10 menit.

Setelah itu siapkan panci untuk merebus ayam dengan api yang sedang.

Rebus ayam dengan bumbu yang dihaluskan, air kelapa, air asam jawa, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam.

Masaklah sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Setelah itu tambahkan juga gula merah, merica dan garam.

Lalu masak daging ayam dengan api yang kecil, hingga meresap dan air mengering.

Kemudian angkat daging ayam dan sisihkan.

Siapkan pembakaran, lalu bakar daging ayam di atasnya sampai matang.

Oleskan sisa bumbu yang dimasak tadi dan bolak-balik ayam sampai ayam matang merata.

Setelah ayam matang, lalu angkat dan sajikan di piring saji untuk disantap dengan nasi hangat.

Selesai sudah membuat ayam bakar bumbu pedas, selamat mencoba dan menikmati ayam bakar bumbu pedas yang spesial ini.

Semoga resep ayam bakar bumbu pedas spesial ini bermanfaat. Terima kasih.

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial