Resep Soto Kudus Spesial Ayam Kampung

BlogAnekaResep.Com - Soto kudus merupakan soto yang berasal dari daerah Kudus, Jawa Timur. Soto kudus hampir mirip dengan soto ayam Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Soto kudus sama seperti soto-soto lainnya, soto kudus mempunyai rasa yang khas dengan kuah bening dan segar. Soto kudus sangat cocok jika di santap ketika cuaca dingin karena kuahnya yang panas bisa menghangatkan tubuh. Dengan menambahkan bahan pelengkap seperti nasi, sambal dan kerupuk. Untuk dapat menyantap soto kudus Anda tidak perlu jauh-jauh ke daerah kudus, karena saat ini soto kudus pun banyak di jumpai di daerah-daerah lain, atau kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuatnya tidak terlalu sulit, agar lebih jelasnya mari simak resep soto kudus spesial ayam kampung berikut ini:

Bahan soto kudus spesial ayam kampung:

1 ekor ayam kampung, bersihkan dan dipotong sesuai selera
4 buah telur rebus,masing-masing potong menjadi 2 bagian
150 gram taoge siram dengan air panas,tiriskan
5 batang seledri potong-potong tipis
2 batang serai,memarkan
2 buah jeruk nipis,ambil airnya
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 liter air
Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sendok makan merica
½ sendok teh jinten
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara memasak soto kudus spesial ayam kampung:

Haluskan semua bumbu halus dengan cara diuleg atau diblender.
Kemudian siapkan panci dan panaskan air,kemudian rebus ayam hingga kaldu harum dan ayam empuk.
Setelah itu siapkan wajan, lalu panaskan minyak dan tumislah bumbu yang telah di haluskan hingga beraroma harum.
Kemudian masukan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam air kaldu, tambahkan juga garam dan gula secukupnya.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Kemudian angkat daging ayam,lalu tiriskan dan suir-suir menjadi kecil-kecil.
Kemudian siapkan mangkok dan masukan taoge, telur, irisan daun seledri, dan suwiran ayam, tambahkan kecap manis sesuai selera.
Masukan kuah soto ketika masih panas.
Soto kudus telah siap untuk disantap dengan nasi atau disantap begitu saja.

Bagaimana mudah bukan membuat soto kudus spesial ayam kampung ini? Selamat mencoba dan semoga resep soto kudus spesial ayam kampung ini bermanfaat.
Jangan lupa bagikan resep soto kudus spesial ayam kampung ini ke teman-teman atau kerabat Anda. Terima kasih.