Resep Ayam Goreng Penyet Khas Surabaya

BlogAnekaResep.Com - Ayam goreng merupakan makanan yang lezat dan paling banyak diminati oleh semua pecinta kuliner Indonesia. Apalagi ayam goreng dengan sambal yang pedas pasti akan menggugah selera makan anda. Menu ayam goreng yang akan kami sajikan ini merupakan ayam goreng khas dari Surabaya, yaitu ayam goreng penyet. Pasti tidak asing lagi bagi pecinta kuliner Indonesia, terutama Anda yang berada Jawa Timur atau Surabaya. Masakan resep Ayam goreng penyet khas Surabaya ini mempunyai ciri khas yang sangat menggugah selera, ayamnya setelah digoreng di penyet/digepengkan kemudian ditaruh diatas sambal yang pedas perpaduan antara cabe merah, cabe rawit serta tomat yang lezat. Untuk lebih jelasnya, mari silahkan dicoba resep ayam goreng penyet khas Surabaya berikut ini:

Bahan sambal ayam penyet

4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi goreng / bakar
1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong

Semua bahan ini digoreng hingga harum. lalu haluskan, tambah gula dan garam. Cicipi sesuai selera.

Bahan lain yang diperlukan :

1 kg ayam utuh yang segar dan bagus, dipotong menjadi 10 bagian
2 buah serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, kupas dan memarkan
2 ruas lengkuas, dimemarkan
1,5 liter air bersih

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar,kupas
8 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam

Cara membuat ayam goreng penyet

Pertama ayam yang sudah dipotong-potong dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali

Masak air, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya

Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan

Kemudian Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet/tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek

Bagaimana cukup mudah bukan untuk membuat ayam goreng penyet khas Surabaya ini? Semoga resep ayam goreng penyet khas Surabaya ini bermanfaat dan jangan lupa terus kunjungi Blog Aneka Resep untuk mendapatkan resep makanan lainnya. Terima kasih.

Resep Ayam Goreng Penyet Khas Surabaya