Resep Ayam Goreng Balado Khas Padang

BlogAnekaResep.Com - Ayam goreng adalah makanan yang paling digemari oleh para pecinta kuliner. Setiap daerah mempunyai kreasi yang khas untuk memasak ayam goreng, seperti ayam goreng penyet khas Surabaya. Masakan ayam goreng yang paling disukai dan kebanggaan masyarakat minang adalah masakan ayam goreng balado. Olahan makanan ayam goreng khas Padang dicampur dengan sambal, sehingg rasa pedasnya sambal meresap di dalam daging ayam. Yang semakin manambah cita rasa pedas yang super lezat. Tentunya Anda tertarik untuk membuat dan memasak ayam goreng balado khas Padang di rumah. Yuk kita simak resep ayam goreng balado khas Padang berikut ini :

Bahan utama resep ayam goreng balado khas Padang :

1 kg daging ayam dipotong sesuai selera
2 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
500 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang di haluskan :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Bahan bumbu yang diulek kasar :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
4 buah cabe merah yang besar
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula
1 buah tomat
½ sendok teh garam

Cara membuat ayam goreng balado khas Padang :

Pertama rebus ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Tambahkan juga serai, daun salam, dan lengkuas, sampai air resusannya benar-benar kering.

Setelah itu angkat rebusan ayam dan tiriskan.

Kemudian goreng daging ayamnya sampai benar-benar matang.

Setelah itu angkatlah dan tiriskan.

Terakhir tumis bumbu kasarnya hingga wangi, dan masukan ayam yang telah digoreng lalu aduk hingga merata dan matang dengan sempurna.

Jika ayam sudah tercampur dengan bumbunya, matikan api lalu angkat dan sajikan di pring saji.

Sajian ayam goreng balado khas Padang siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta. Apalagi dipadukan dengan gulai nangka akan bertambah nikmat dan lezat. Selamat mencoba dan memasak resep ayam goreng balado khas Padang, semoga bermanfaat.

Resep Ayam Goreng Balado Khas Padang