Resep Opor Ayam Kuning Spesial

BlogAnekaResep.Com - Opor ayam merupakan makanan yang sudah tidak asing di telinga kita. Selain itu opor ayam juga merupakan makanan yang lezat, dan menggugah selera kita. Daging ayam dengan kuah opor yang kental dan racikan bumbu rempah pasti akan nikmat sekali disantap dengan nasi putih hangat. Nah, bagaimana apakah Anda tertarik untuk membuat opor ayam kuning ini? Mari simak resep opor ayam kuning spesial berikur ini:

Bahan resep opor ayam kuning spesial:

1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 6 atau 10 potong lalu cuci bersih dari semua kotoran dan darah.
1 liter santan encer
1 batang sereh, ambil batangnya yang berwarna putih
2 lembar daun salam
¼ liter santan kental dari perasan kelapa
2 cm lengkuas
3-4 lembar daun jeruk yang masih segar
Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya

Bumbu halus:

1 sdt merica butir sangrai
1 sdt jinten sangrai
7 siung bawang merah ukurang sedang
4 siung bawang putih ukuran sedang
½ sdt ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit ukurang sedang yang sudah disangrai
1 cm jahe sangrai
Gula pasir, garam dapur secukupnya

Cara membuat opor ayam kuning spesial

Haluskan semua bumbu halus sampai halus.

Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis campuran bumbu halus dan masak sampai bumbu harum.

Masukkan juga batang sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam ke dalam tumisan bumbu dan aduk sebentar sampai daunnya layu.

Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dicuci ke dalam tumisan lalu aduk sampai daging ayam tercampur rata dengan bumbunya.

Tambahkan santan encer, lalu aduk lagi sampai daging ayamnya cukup empuk.

Kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental dan aduk lagi sampai santan mendidih. Agar santan tidak pecah, tetap diaduk-aduk sampai mendidih.

Cicip rasanya dulu dan tambahkan garam dapur atau gula kalau rasanya belum pas..

Setelah itu angkat opr ayam dan tuang ke mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.

Sajian opor ayam kuning spesial telah siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba dan memasak opor ayam kuning spesial. semoga resep opor ayam kuning spesial ini bermanfaat. Terima kasih.

Resep Opor Ayam Kuning Spesial