Resep Sayur Labu Siam Tempe Kuah Santan

BlogAnekaResep.Com - Labu siam merupakan sayuran yang dapat dijumpai di pasar. Labu siam dapat dimakan sebagai lalapan dengan sambal terasi atau dijadikan dimasak dijadikan sayur. Masyarakat Indonesia mengenal labu siam karena tumbuhan ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu dulu ) oleh orang Belanda. Orang Sunda menamakannya lèjèt dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau juga manisa (sumber id.wikipedia.org). Sayur labu siam dimasak dengan dicampur tempe, santan dan bumbu-bumbu lainnya akan membuat sayur labu siam ini menjadi spesial. Bagaiman apakah Anda ingin mencoba membuat sayur labu siam tempe kuah santan? Untuk membuat sayur labu siam tempe cukup mudah dan praktis. Silahkan Anda simak resep sayur labu siam tempe kuah santan berikut ini :

Bahan resep sayur labu siam tempe kuah santan

5 buah labu siam, diiris memanjang
75 gram tempe, dipotong
1 sendok makan ebi
4 buah cabai merah besar, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
65 ml santan kental atau 1 pak santan instan
1 sendok makan gula merah
Garam, kaldu bubuk secukupnya
600 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
50 ml air

Cara membuat sayur labu siam tempe kuah santan

Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan.

Kemudian tumis bumbu halus bersama ebi, daun salam, lengkuas dan serai sampai mengeluarkan aroma wangi.

Lalu masukan 50 ml air, dan masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukan santan, labu siam yang telah dipotong, tempe yang telah dpiotong, gula merah, garam dan kaldu bubuk.

Kemudian aduk sampai merata dan masak sampai matang.

Lalu angkat dan sajikan di mangkok saji. Sajian sayur labu siam tempe ini siap disantap bersama nasi hangat.

Demikain resep sayur labu siam tempe kuah santan, selamat mencoba dan menikmati sayur labu siam tempe. Lihat juga sayur lainnya seperti resep sayur oyong soun atau resep sayur asem khas Jakarta yang praktis. Semoga bermanfaat. Terima kasih.