Resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang Sederhana

Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Yang Sederhana

BlogAnekaResep.Com - Indonesia memiliki banyak keanekaragaman, dari bahasa, adat istiadat, budaya hingga makannya. Karena itu Indonesia memiliki banyak sekali makanan yang khas dan lezat. Salah satu makanan yang terkenal di Indonesia dan terutama di daerah jawa adalah sayur lodeh. Sayur lodeh merupakan aneka sayuran yang dicampur dengan kuah santan dan dilengkapi bumbu pilihan yang beragam. Sayur lodeh sangat cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam dengan lauk lainnya, seperti perkedel atau sambal goreng udang. Cara membuat sayur lodeh khas Jawa ini sangat mudah. Bahan dan bumbunya juga cukup sederhana. Untuk lebih jelasnya mari simak resep sayur lodeh khas Jawa yang sederhana berikut ini :

Bahan Utama resep sayur lodeh khas Jawa yang sederhana :

1 buah jagung manis, dipotong-potong
2 buah kacang panjang, dipotong ± 3 cm
3 buah labu siam ukuran kecil, dipotong kotak
½ buah terong ungu, dipotong kotak
1 genggam daun melinjo
1 genggam buah melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, diirs serong
1 sendok makan gula merah
65 ml santan kental
500 ml air
Gula, Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
½ sendok teh terasi
2 cm kencur

Cara memasak sayur lodeh khas Jawa yang sederhana :

Masak air bersama dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam dan lengkuas sampai mendidih.

Kemudian masukan jagung, buah melinjo dan kacang panjang, rebus sampai setengah matang.

Masukan juga santan, cabai merah, gula merah, garam dan gula, sambil diaduk.

Masukan labu siam, terung dan daun melinjo, masak sampai semua sayuran empuk.

Matikan api, lalu angkat dan sajikan.

Demikian cara memasak sayur lodeh khas Jawa. Sajikan sayur lodeh selagi hangat dengan lauk pelengkap dan sambal. Selamat mencoba dan memasak resep sayur lodeh khas Jawa yang sederhana. Jangan lupa bagikan resep sayur lodeh ini ke teman-teman atau kerabat Anda. Semoga resep ini bermanfaat. Terima kasih.